Menu du ChefEntrée + Plat + Dessert = 57,00 €. Menu servi avec une eau micro-filtrée Aqua Chiara (plate ou pétillante) et un pain au levain naturel de la boulangerie Le Moulin de la Chaume. * Toutes nos viandes sont issues de nos terres françaises.

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Entrées

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Carpaccio de maigre de la criée, mandarine, crème de gingembre & citron vert

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Oeuf cocotte et foie gras poêlé

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Plats

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Plancha de Saint Jacques, céleri braisé, patate douce et crème de poireaux

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Lieu jaune de ligne, carotte rôtie, mogettes et sauce vierge

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Poêlée de ris de veau* (130 g), gratin de pommes de terre Agata et sauce morilles

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Desserts

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Cake de potimarron, mousse orange, crémeux chocolat & glace vanille-cannelle

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Eclat et crème de maïs, mousse chocolat-caramel & glace popcorn

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