La Carte

Plats servis avec une eau micro-filtrée Aqua Chiara (plate ou pétillante) et un pain au levain naturel de la boulangerie Le Moulin de la Chaume.

Entrées

Soupe de poissons du chef, émulsion de rouille et toast gratiné.

13,50 €

Gravlax de saumon mariné à l'aneth et crème au raifort.

15,50 €

Fois gras poêlé, haddock et crème de potimarron.

21 €

Oeuf cocotte coquillages et langoustines.

21 €

Plats

Retour de pêche, légumes du moment beurre blanc et aïoli.

25 €

Risotto de boeuf confit au vin, champignons et lard.

25 €

Filet de canard grillé (180 g - origine France), paillasson de pommes de terre et jus réduit.

25 €

Saint Jacques, risotto d'automne et beurre d'ail confit.

32 €

Ris de veau (150 g VBF), paillasson de pommes de terre et sauce morilles.

32 €

Lieu jaune de ligne, céleri braisé, légumes rôtis et coulis de butternut.

30 €

Desserts

Tarte aux figues et mousse romarin.

13,00 €

Forêt noire revisitée.

13,00 €

Paris Brest

14,50 €

Trate citron/mandarine et sorbet mandarine Gin.

14,50 €

Fromage de la ferme de Camille cuisiné par Sébastien

14,50 €