La FormuleEntrée + Plat + Dessert = 42,00 € / Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 34,00 € (Formule en 2 plats non servie au dîner du samedi soir). Menu servi avec une eau micro-filtrée Aqua Chiara (plate ou pétillante) et un pain au levain naturel de la boulangerie Le Moulin de la Chaume.

---

---

Entrées

---

---

---

Soupe de poissons du Chef, émulsion de rouille et toast gratiné.

---

---

Gravlax de saumon à l'aneth et crème au raifort.

---

---

---

Plats

---

---

---

Retour de pêche, légumes du moment, beurre blanc et aïoli.

---

---

Risotto de boeuf confit au vin, champignons et lard.

---

---

Filet de canard (150 g - origine France) paillasson de pommes de terre et jus réduit.

---

---

---

Desserts

---

---

---

Fromages de la ferme du Cap Vert

---

---

Tarte au poire et mousse romarin.

---

---

Forêt noire revisitée.

---