La Carte

Plats servis avec une eau micro-filtrée Aqua Chiara (plate ou pétillante) et un pain au levain naturel de la boulangerie Le Moulin de la Chaume.

Entrées

Soupe de poissons du chef, émulsion de rouille et toast gratiné.

13,50 €

Gravlax de saumon mariné à l'aneth et crème au raifort.

15,50 €

Crème de potimarron et jus de langoustine, foie gras et haddock

21 €

Oeuf cocotte coquillages et langoustines.

21 €

Plats

Retour de pêche, légumes du moment beurre blanc et aïoli.

25 €

Risotto de boeuf confit au vin, champignons et lard.

25 €

Filet de canard grillé (180 g - origine France), paillasson de pommes de terre et jus réduit.

25 €

Saint Jacques, risotto d'automne et beurre d'ail confit.

32 €

Ris de veau (150 g VBF), paillasson de pommes de terre et sauce morilles.

32 €

Desserts

Tarte au poire et mousse romarin.

13,00 €

Forêt noire revisitée.

13,00 €

Paris Brest

14,50 €

Trate citron/mandarine et sorbet mandarine Gin.

14,50 €

Fromages de la ferme du Cap Vert

13,00 €