Menu Fête des Mamans

57,00 € Menu servi avec une eau micro-filtrée Aqua Chiara (plate ou gazeuse)

MENU UNIQUE servi dimanche 31 mai pour la fête des mamans.

Amuse bouche

Entrées

Tartare de maigre de ligne aux herbes fraîches, crème ciboulette et caviar d'Aquitaine ou Langoustines et foie* gras, crème de petit pois, huile verte de menthe et roquette ou Oeuf cocotte au foie* gras poêlé

Plats

Filet de thon rouge aux épices et beurre au pesto ou Lotte de la criée, légumes de printemps et beurre à l'encre de seiche ou Ris de veau* (130 g), gratin de pommes de terre Agata et sauce morilles

Desserts

Sablé noisettes, praliné, crémeux chocolat, mousse tonka et glace vanille panais ou Baba au rhum, tartare d'ananas et crème vanille ou Fromages de la ferme du Cap Vert