Menu Saint Valentin72,00 € Menu servi avec une eau micro-filtrée Aqua Chiara (plate ou gazeuse)

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Menu unique servi au déjeuner et au dîner du samedi 14 février.

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Amuses bouches

Beurre de truffe Foie Gras miel et sésame Gravlax de saumon mariné et guacamole

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Entrée

Tartare d'huîtres et Saint Jacques, caviar d'Aquitaine, Granny Smith sur sablé au herbes

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Plat

Dos de skreï rôti en croûte de chorizo, céleri confit, légumes vapeurs et sauce chimichurri

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Fromage

Fromage de chèvre de la Ferme du Cap Vert, poire et sésame

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Dessert

Granité mojito

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Dessert

Chocolat, panais et crème glacée vanille panais

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